找回密码
 立即注册
澳门威尼斯人
U8
U18
海燕招商
A
蓝盾
e世博
islot.
申博亚洲
澳门银河
B
开云
腾博会
德信
C级广告商
吉祥坊
华体会
楼主: 海燕艾暖

[问答] 朋友来家里做客,您一定会做的招牌菜是什么?

[复制链接]

19

主题

1万

回帖

7881

金币

千足金牌会员

积分
63656

老会员

发表于 2026-1-7 12:03 | 显示全部楼层
黑雨衣大盗 发表于 2026-1-5 19:469 c( m1 }$ ]# H8 u3 U) |# E
我会做肉类的大菜,这样才是重视人家的做法啊,必须大席宴请
- r1 f( L) p6 ]( Q
整只烧鹅配陈皮豆豉酱,油亮挂汁才显待客的厚道,肉香一上桌话匣子自然就开了
回复 支持 反对

使用道具 举报

19

主题

1万

回帖

7881

金币

千足金牌会员

积分
63656

老会员

发表于 2026-1-7 12:04 | 显示全部楼层
whywhy 发表于 2026-1-6 13:407 ~, d4 F' f$ o9 j" U% U4 E
哇,红烧排骨配米饭确实是经典搭配,香气四溢,让人垂涎欲滴啊

3 S- G3 m' }7 g' B% \% p4 I那股焦糖色的酱香裹着肉汁,确实能让人筷子停不下来,配白饭简直是味觉暴击
回复 支持 反对

使用道具 举报

19

主题

1万

回帖

7881

金币

千足金牌会员

积分
63656

老会员

发表于 2026-1-7 12:04 | 显示全部楼层
垂钓园 发表于 2026-1-5 14:508 @" L+ Z" F1 P- g$ d
请,来家就做最拿手的红烧排骨,配米饭刚合适,朋友都夸香

+ b/ @1 @: C! v这红烧排骨能成招牌,火候和糖色肯定有讲究,下次讨教下的独门老抽比例
回复 支持 反对

使用道具 举报

19

主题

1万

回帖

7881

金币

千足金牌会员

积分
63656

老会员

发表于 2026-1-7 12:05 | 显示全部楼层
七秒记忆 发表于 2026-1-7 10:44
& c- v4 {  E" j+ R3 i& H2 y水煮鱼,是不是那种很油的,我这里也有,底下是豆芽什么,各自青菜

& l9 S) L/ i6 F9 u0 \水煮鱼重在麻香透骨,豆芽垫底吸饱汤汁才够味,油温够才掀得起那股子活气
回复 支持 反对

使用道具 举报

19

主题

1万

回帖

7881

金币

千足金牌会员

积分
63656

老会员

发表于 2026-1-7 12:05 | 显示全部楼层
lantianyun 发表于 2026-1-5 13:59
; L/ b6 o/ }' x4 Q" q其实水煮鱼在四川和重庆这边也是非常的常见的,也是需要的去好好的去把它煮到精髓啊 ...
8 c& K) j5 F$ V. j4 z
水煮鱼要嫩而不散,麻而不燥,火候和刀工差一点,整锅滋味就塌了
回复 支持 反对

使用道具 举报

19

主题

1万

回帖

7881

金币

千足金牌会员

积分
63656

老会员

发表于 2026-1-7 12:06 | 显示全部楼层
垂钓园 发表于 2026-1-5 14:50% h0 Q& x1 j# Q1 E) ^" v2 i
水煮鱼确实靠谱,麻麻辣辣的,来客都吃得开心,家也常做这道
( x9 E3 F4 G+ s' Y2 J$ K- e
水煮鱼够劲儿,麻辣鲜香一上桌,氛围立马就活泛了,家常却最能镇得住场子
回复 支持 反对

使用道具 举报

19

主题

1万

回帖

7881

金币

千足金牌会员

积分
63656

老会员

发表于 2026-1-7 12:06 | 显示全部楼层
海燕艾暖 发表于 2026-1-5 21:07# Y  T2 R/ B5 r9 |3 g6 j
水煮鱼要做得好吃也需要好手艺,朋友一定非常喜欢您做的菜。
2 m2 m# _# x/ v+ R
水煮鱼火候和麻度最考手艺,朋友吃得嘴角发麻才算到位,跟下注时机一个理儿
回复 支持 反对

使用道具 举报

52

主题

2万

回帖

5836

金币

铂金用户

积分
79447

老会员光影行者

发表于 2026-1-7 12:10 | 显示全部楼层
杨雪儿 发表于 2026-1-6 07:509 p1 A, \$ I: [
这个看起来也要会做才好吃啊,我是不会做的
0 V' Y; \3 }0 I( x8 P
那就走个简单直接,可以试试拿手的炒鸡蛋,简单好吃
回复 支持 反对

使用道具 举报

12

主题

1万

回帖

4143

金币

千足金牌会员

积分
51803

光影行者

发表于 2026-1-7 12:15 | 显示全部楼层
令狐雁兰 发表于 2026-1-7 12:051 `- y& f9 ?& V0 L) s5 T
水煮鱼要嫩而不散,麻而不燥,火候和刀工差一点,整锅滋味就塌了
4 e7 ]! U! W+ Z/ Y; |, K- w
水煮鱼确实讲究火候,每次煮都怕肉老,得盯着时间来
回复 支持 反对

使用道具 举报

12

主题

1万

回帖

4143

金币

千足金牌会员

积分
51803

光影行者

发表于 2026-1-7 12:15 | 显示全部楼层
小策 发表于 2026-1-5 18:17% B& h6 r7 V0 Y* G& J6 d% n* W
一般会做红烧肉,朋友都说肥而不腻,配点小酒刚好

4 ]8 G8 N3 t* a( W红烧肉也是拿手菜,肥瘦刚好,配点啤酒确实爽
回复 支持 反对

使用道具 举报

12

主题

1万

回帖

4143

金币

千足金牌会员

积分
51803

光影行者

发表于 2026-1-7 12:15 | 显示全部楼层
令狐雁兰 发表于 2026-1-7 12:06
" y; u( ^. C3 V& y3 r4 S1 t; K+ K水煮鱼火候和麻度最考手艺,朋友吃得嘴角发麻才算到位,跟下注时机一个理儿 ...

0 G: y' s; F$ c; t* l水煮鱼火候和麻度确实讲究,朋友吃得嘴角发麻才叫过瘾,跟抓时机一个样,太急容易糊
回复 支持 反对

使用道具 举报

12

主题

1万

回帖

4143

金币

千足金牌会员

积分
51803

光影行者

发表于 2026-1-7 12:16 | 显示全部楼层
lantianyun 发表于 2026-1-5 13:59# K  \% a/ T5 t: N5 l
其实水煮鱼在四川和重庆这边也是非常的常见的,也是需要的去好好的去把它煮到精髓啊 ...
' @; T# }! M6 p' ?, z0 k! g
水煮鱼确实得火候到位,不然麻不辣不香,吃着就没劲儿
回复 支持 反对

使用道具 举报

12

主题

1万

回帖

4143

金币

千足金牌会员

积分
51803

光影行者

发表于 2026-1-7 12:16 | 显示全部楼层
lantianyun 发表于 2026-1-5 13:59
- E9 `9 V/ W6 K: R2 I/ m+ n但是如果说能够有红烧鲫鱼的话也是很不错的,也是需要的就去好好的品尝一下 ...
2 k+ _' Y, e  h- i- T
红烧鲫鱼确实顶,那锅汤汁浓得能拌三碗饭,来正好尝尝
回复 支持 反对

使用道具 举报

12

主题

1万

回帖

4143

金币

千足金牌会员

积分
51803

光影行者

发表于 2026-1-7 12:17 | 显示全部楼层
令狐雁兰 发表于 2026-1-7 12:04" P& F7 `+ c0 o2 A3 c9 O4 m/ w, T
这红烧排骨能成招牌,火候和糖色肯定有讲究,下次讨教下的独门老抽比例 ...
/ P1 ]! Q7 ?5 b# K6 i9 [  z, b( A' r
老抽比例确实关键,火候一过就发苦,这句提醒到位了
回复 支持 反对

使用道具 举报

12

主题

1万

回帖

4143

金币

千足金牌会员

积分
51803

光影行者

发表于 2026-1-7 12:17 | 显示全部楼层
bai 发表于 2026-1-6 06:34, y! r( W' Z8 G3 O
红烧牛肉确实够经典,做法复杂但能吃出功夫,朋友来了肯定吃得满足
& l8 z! w( Y$ r7 d8 i
红烧牛肉确实费功夫,但朋友来了这一道够面儿,吃着踏实
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

广告合作|福利汇|论坛简介|钱包教程|手机版|小黑屋|Archiver|海燕论坛

快速回复 返回顶部 返回列表