老干妈不直播、不吆喝，怎么又把营收做回巅峰了？

资讯版

这两年消费市场情绪起起落落，一边是茅台价格下行，一边却是老干妈悄悄回暖。
两家来自贵州的消费品牌，几乎把当下的市场情绪拿捏得死死的。
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  @% ?1 m+ ]/ U1 K$ H3 U根据最新发布的《2025 贵州企业 100 强》，老干妈 2024 年销售额做到 53.91 亿元，已经非常接近它在 2020 年创下的 54.03 亿元历史高点。
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! ~( ?! H7 e0 K  L但有意思的是，在所有品牌都忙着搞直播、做达人、抢流量的时候，老干妈几乎什么都没干。
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不直播、不折腾社交媒体，抖音、微博、微信基本停更，线上销量主要靠老用户自己复购。
乍一看，像是“躺平”了。
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可真相可能没那么简单。
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营收，是怎么一步步回来的？
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  _+ @- W  Q& B8 M6 t. B时间拨回到 2020 年，那一年老干妈的收入冲到巅峰。
结果第二年，营收直接下滑了 20%，只剩 42 亿元出头，一时间“国民辣酱不行了”的声音四起。
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& \9 }  x  ]7 Q" K3 i1 D- w但别忘了，那正好是疫情最严重的阶段。
而老干妈一直是 线下渠道为主，线下消费受冲击，它自然躲不过。
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如果横向看看同行，你会发现这并不是老干妈一家在“掉队”。

, p+ @5 N: o/ }比如涪陵榨菜，疫情之后营收增速明显放缓，后来甚至出现了利润下滑。
仲景食品虽然稳步增长，但体量一直不大，利润也跟着原料价格、推广费用起起伏伏。
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& V5 e3 }2 x+ J+ \$ c这些品牌都遇到一个共同的问题：
新品要推，市场要守，但推广费和利润之间很难平衡。

而老干妈这边，反倒几乎听不到什么营销声量。
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真“躺平”吗？其实是在悄悄换挡
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) i0 b! {) c! p2022 年，当外界唱衰最厉害的时候，陶华碧的儿子李妙行出来说过一句话：

" P+ k( X. ^) i5 x% I! w收入短暂下滑，完全在预期之内。

当时老干妈在干什么？

* U5 Q2 \2 k+ [, s- ~0 L三件事：
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调整产品结构

) a. s; d& D- W0 u5 F升级生产线

重点培育海外市场

其实从更早之前，老干妈就经历过一次大调整。
: N/ V& W* m  }/ L4 D2014 年陶华碧退居幕后后，为了降成本，一度更换了辣椒产地，结果口味变化引发争议。
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- x6 {+ j! X! ^2 y( q7 |, E2019 年她重新回到一线，恢复使用贵州辣椒，同时开启新一轮改革。

2020 年，智能生产线投产，效率大幅提升；
2022 年，面对成本上涨，老干妈干脆涨价，整体提价 5%—15%。

2 t4 t9 Q2 V6 `8 r价格上去了，压力也缓了一口气。
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% N, d, j9 [9 @; I, F从 2022 年开始，老干妈营收连续三年回升，直到 2024 年基本回到巅峰水平。
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* O1 N) E% b" f2 m0 k# k哪怕不少消费者在网上说“不是以前那个味了”，
但这并没妨碍老干妈继续把货卖出去。

国内不折腾，转头把生意做到海外

# E+ u( h4 D1 n老干妈不直播，在食品品牌里算是个“异类”。
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其实它也不是没试过。
; c- u' c% n2 L0 e2020—2022 年间，老干妈曾短暂尝试直播，但效果很一般，投入大、转化低，最后索性放弃。
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同行的数据也从侧面印证了这点：
电商渠道增长快，但推广费涨得更快，算下来并不一定划算。

: E( G' U7 v! t1 i调味品这门生意，本身单价低、毛利看着高，但绝对额并不大。
平台抽成、达人分成、人力成本一叠加，很容易“忙了半天不赚钱”。
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于是老干妈干脆把重心放到了另一边——出海。
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4 Z  R- x# S4 F/ b4 {# d0 U到 2024 年，老干妈已经进入 160 个国家和地区，
2023 年海外市场增速超过 30%。

- [$ P; ^- G1 A! J在国外，老干妈几乎没有对手。
) r' j7 X! a% y5 j0 L* c2 `( @4 P  R价格不贵、味道重、用法多，直接成了很多外国人厨房里的“万能酱”。

, C* s& s- E8 y2 U" F拌黄瓜、拌沙拉、抹面包，甚至配冰淇淋。
不少欧美博主、明星，都是它的“自来水”。

老干妈，还需要迎合新时代吗？
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$ {5 m+ h7 _% X# v' d; S辣酱这个赛道，其实还远没到“一款产品打天下”的阶段。
! G) |- t8 r! E6 M& W( J( j这一点，无论是老干妈、仲景，还是更年轻的虎邦，心里都很清楚。
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1 C' D$ N: Z5 ~! T, g大家都在扩产品线，只是路径不同。

老干妈这些年也一直在推新品，
: y* D( R$ B9 N1 }& W火锅底料、腐乳、香辣菜，看上去不少，但包装极其相似，不仔细看根本分不清。

问题在于：
: l0 e4 k+ @* ^0 q( N" w) t  x不直播、不强推，新品在国内很难被真正看见。
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% F7 B; k5 ]) g再加上经销商模式偏“走量”，利润薄、现款现货，
& B/ N; b# G2 P8 l9 K/ f一切都要求——销量必须足够大。
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可国内消费者的口味在变：
+ ?0 C4 F- c# I& j4 |) m3 F& A/ D低脂、0 脂、轻负担，成了新的关键词。

" P7 f4 n# s+ n而老干妈，依然坚定站在“油辣椒”这一侧。

# D3 B3 ^2 V: q它没有顺着潮流改配方，也没去打健康概念，
' z! V  x& C, ]% p. p# d唯一反复强调的，还是那句老话：没科技与狠活。

翠竹清风

老干妈这路子看着慢，其实心里门儿清。别人忙着烧钱换流量，它就老老实实卖酱，线下站稳、海外铺开，钱该回来的时候自然回来。消费降级那几年，反倒是这种不折腾的更扛打。

十里变百里

什么老字号，老字号只要坐那就能有人气，所以很多时候就是这样

鱼天下菜

老干妈是掌握的市场的，也肯定是做过很多调研，他们才敢这样的