老干妈不直播、不吆喝，怎么又把营收做回巅峰了？

资讯版

这两年消费市场情绪起起落落，一边是茅台价格下行，一边却是老干妈悄悄回暖。
两家来自贵州的消费品牌，几乎把当下的市场情绪拿捏得死死的。
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9 D7 |9 f9 w' M( C9 u9 T根据最新发布的《2025 贵州企业 100 强》，老干妈 2024 年销售额做到 53.91 亿元，已经非常接近它在 2020 年创下的 54.03 亿元历史高点。

$ X/ v/ A& R. x5 T: m$ }但有意思的是，在所有品牌都忙着搞直播、做达人、抢流量的时候，老干妈几乎什么都没干。
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6 d9 t- V- l, [& }1 c/ X不直播、不折腾社交媒体，抖音、微博、微信基本停更，线上销量主要靠老用户自己复购。
9 C! q% W( ^8 g6 Z乍一看，像是“躺平”了。

/ Y' n# M, ~# [) A7 N3 }2 ^) X5 S, S* l可真相可能没那么简单。

1 \/ k4 S0 V8 |9 x" @* }营收，是怎么一步步回来的？
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时间拨回到 2020 年，那一年老干妈的收入冲到巅峰。
* Z# b- _2 q  Q( j- U: x! g4 ?结果第二年，营收直接下滑了 20%，只剩 42 亿元出头，一时间“国民辣酱不行了”的声音四起。
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' j7 ~  {$ Z1 _3 V! m但别忘了，那正好是疫情最严重的阶段。
7 G5 a$ J/ `/ H而老干妈一直是 线下渠道为主，线下消费受冲击，它自然躲不过。

& |+ S# X, e0 ?1 G' J( P如果横向看看同行，你会发现这并不是老干妈一家在“掉队”。
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# e" ^, K9 d, C5 _% Q# g: _比如涪陵榨菜，疫情之后营收增速明显放缓，后来甚至出现了利润下滑。
仲景食品虽然稳步增长，但体量一直不大，利润也跟着原料价格、推广费用起起伏伏。

这些品牌都遇到一个共同的问题：
. }) ^# U0 y7 z, V, R新品要推，市场要守，但推广费和利润之间很难平衡。

7 @) }3 P8 }: f2 N而老干妈这边，反倒几乎听不到什么营销声量。
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2 ?  O0 \9 t8 e3 U. Y' d真“躺平”吗？其实是在悄悄换挡

2022 年，当外界唱衰最厉害的时候，陶华碧的儿子李妙行出来说过一句话：
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收入短暂下滑，完全在预期之内。
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2 W1 e1 v8 I! Z# i/ w2 e当时老干妈在干什么？
) _0 h2 f" k: H) M& `5 S( O
' C/ d, X' O6 Z8 r4 p三件事：
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调整产品结构

升级生产线

重点培育海外市场

其实从更早之前，老干妈就经历过一次大调整。
: _7 B, \5 ~8 E9 |& ?2014 年陶华碧退居幕后后，为了降成本，一度更换了辣椒产地，结果口味变化引发争议。

) I% v1 S* }" ^, R2019 年她重新回到一线，恢复使用贵州辣椒，同时开启新一轮改革。
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2020 年，智能生产线投产，效率大幅提升；
2022 年，面对成本上涨，老干妈干脆涨价，整体提价 5%—15%。

价格上去了，压力也缓了一口气。
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从 2022 年开始，老干妈营收连续三年回升，直到 2024 年基本回到巅峰水平。

哪怕不少消费者在网上说“不是以前那个味了”，
但这并没妨碍老干妈继续把货卖出去。

, Y8 G' a) r( u6 C+ [9 E2 d国内不折腾，转头把生意做到海外

老干妈不直播，在食品品牌里算是个“异类”。

) c- H, g2 S" E+ n5 |6 H其实它也不是没试过。
0 _. \: r# z" x. r) u2020—2022 年间，老干妈曾短暂尝试直播，但效果很一般，投入大、转化低，最后索性放弃。

同行的数据也从侧面印证了这点：
电商渠道增长快，但推广费涨得更快，算下来并不一定划算。
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7 F/ A: \5 l3 [7 J调味品这门生意，本身单价低、毛利看着高，但绝对额并不大。
平台抽成、达人分成、人力成本一叠加，很容易“忙了半天不赚钱”。

于是老干妈干脆把重心放到了另一边——出海。
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- D! a/ [# E* P! g到 2024 年，老干妈已经进入 160 个国家和地区，
2023 年海外市场增速超过 30%。

7 G* Y2 n1 `0 I+ h* N在国外，老干妈几乎没有对手。
价格不贵、味道重、用法多，直接成了很多外国人厨房里的“万能酱”。

9 Z; d2 |* d* P0 j拌黄瓜、拌沙拉、抹面包，甚至配冰淇淋。
) u8 i' w# n% ?# X$ V不少欧美博主、明星，都是它的“自来水”。
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老干妈，还需要迎合新时代吗？

辣酱这个赛道，其实还远没到“一款产品打天下”的阶段。
! H7 I, g* ]1 |# Q# t6 R5 H这一点，无论是老干妈、仲景，还是更年轻的虎邦，心里都很清楚。
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大家都在扩产品线，只是路径不同。

" p! j1 g, z( R" ?+ C& a老干妈这些年也一直在推新品，
9 T) [( z& e3 L) c% z7 d% Y. U火锅底料、腐乳、香辣菜，看上去不少，但包装极其相似，不仔细看根本分不清。
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/ d4 x, r! H3 w/ n1 O5 ^问题在于：
" r7 l  H6 Y0 x不直播、不强推，新品在国内很难被真正看见。

6 l. u8 }2 Z0 y4 Y% }, S$ t再加上经销商模式偏“走量”，利润薄、现款现货，
6 w, }% S  h' U! H5 \2 `. f一切都要求——销量必须足够大。

  i; J9 V; H2 M* Y) H& }) C- Q可国内消费者的口味在变：
低脂、0 脂、轻负担，成了新的关键词。

而老干妈，依然坚定站在“油辣椒”这一侧。

6 ^$ G4 D8 n$ ]7 C/ Y它没有顺着潮流改配方，也没去打健康概念，
+ X1 ~5 @8 X. o- [/ x唯一反复强调的，还是那句老话：没科技与狠活。
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翠竹清风

老干妈这路子看着慢，其实心里门儿清。别人忙着烧钱换流量，它就老老实实卖酱，线下站稳、海外铺开，钱该回来的时候自然回来。消费降级那几年，反倒是这种不折腾的更扛打。

十里变百里

什么老字号，老字号只要坐那就能有人气，所以很多时候就是这样

鱼天下菜

老干妈是掌握的市场的，也肯定是做过很多调研，他们才敢这样的