海底捞不光涮火锅，还成了带娃“新乐园”

资讯版

最近一段时间，海底捞突然成了不少爸妈周末带娃的“新去处”。
" m9 r8 ?( f/ O5 i
/ e; M' u( P1 d2 T! S" O- e北京的庄述和赵婕这对夫妻有两个孩子，女儿4岁、儿子还不到两岁。最近一个月，每到周末他们基本都带着孩子去海底捞长楹天街那家店玩，不是为了吃火锅，而是为了“放电”。

; I; @5 L8 M( @0 l9 D: K这家店8月份才新开的，里面居然带了个室内亲子乐园，有滑梯、积木、海洋球，等位区还有摇摇车、街机、跳舞机、桌游……简直比商场的儿童乐园还丰富。庄述笑着说：“有时候俩娃能玩一下午，我和媳妇就在旁边吃火锅放松一下。”
6 Z) R! U* M$ b- [5 y
: {0 w2 `5 q) c$ n/ G在小红书上，家长们也纷纷留言：“终于能解放双手了！”
  ~! G! B6 I$ g+ k- s" x
# ~0 {) s: P0 C" r3 v6 u2 f看起来，海底捞这次是认真开始“抢娃”了。
  |/ X; }/ F- [* P
6 O- v; n4 s8 \# k" l' F海底捞的“亲子打法”

' n! V. o' i/ a  S, G周末下午一点，有记者去了这家店，亲子乐园里外差不多有二十来个孩子，场面挺热闹。庄述说这还不算多，最夸张的时候，滑梯都要排队。
! z; j" r  V+ P. o; N7 R3 F# S
' p% q- [' |* \9 R0 _5 u  |* a/ Q% d他们家现在都有分工：爸爸带儿子玩车、滑板车，妈妈在窗边看着女儿滑滑梯，还顺手拍拍照。
- l( A9 ~6 W8 J2 O4 S
还有位妈妈叫许卉，她儿子才2岁，第一次来体验后就上瘾了，隔几天就嚷着要再去。她说：“我现在都快成海底捞常客了。”
5 q- G& n3 e, s
其实海底捞“抢娃”不是新鲜事。早在2013年，他们就开始提供宝宝餐，送玩具，还在部分门店搞了儿童游乐区。
! [9 T" S2 H2 d/ g$ P3 ]
但这两年，力度明显加大了。2024年，他们和《熊出没》联名推出“嗨嗨儿童餐”，后来又和《海底小纵队》合作，上新儿童餐套餐，价格29.9元，里面有牛肉堡、鸡翅、小蛋糕，挺受欢迎的。
8 H; A2 r2 N0 P8 U5 J& p
同时，海底捞也在门店搞各种亲子活动，比如辅导作业、画画课等，还有门店专门升级成“亲子乐园版”。截至目前，全国已经有十几家门店完成升级。
  m5 Y4 C0 N5 {- l' b8 o- z
今年7月，深圳的首家“亲子友好店”开业，游乐区足足有200平方米，有波波池、滑梯、沙池、积木区、画画区、投影区。店长说：“平时一天接待一百多组家庭，周末能到三百组。”

7 v# ^: H9 S! L, P( g- \北京的门店甚至玩出新花样，有的开成“社区店”，主打“一老一小”；有的创新成“边吃火锅边学编程”的概念店。
) q& V0 J& n$ P% i
3 U' d& T- C/ m7 U/ w" ]一句话——海底捞在“亲子赛道”上越走越深。
8 F1 ~% A4 F) N
. E) W# o5 ?3 _* s* f  ?餐饮品牌为啥都开始“抢娃”？

3 [! U) H. M) _- T不仅是海底捞，越来越多餐饮品牌都盯上了“带娃市场”。

像西贝、九毛九、眉州东坡这些主打儿童餐；而像海底捞、MINI Mars这类的，则更偏向亲子体验。
( \1 |1 o/ \1 d1 q, k& {8 {1 s
9 l! b  K+ u, l" k有记者走访了北京朝阳大悦城12家餐厅，发现其中7家都有儿童餐。绿茶、金鼎轩这些餐厅甚至直接免费提供，虽然菜式比较简单，多是粥、面条、包子之类。也有一些要单点的，比如大树餐厅儿童餐38元，左庭右院29元。
/ _) N' k5 K9 }. W5 O
* e1 U/ F- i8 X" J: T2 }那为什么现在大家都在“抢娃”呢？

品牌顾问詹军豪分析说，现在餐饮竞争太激烈，做亲子餐饮能形成差异化。而且二孩家庭多了，家长舍得花钱，儿童消费市场巨大。
% }# Z0 h8 k+ u) q/ J* [
餐饮行业分析师林岳补充道：“家长更愿意为孩子的体验买单。一个孩子能带来一桌客人，这就是最稳的客源。”

据《2023中国儿童餐食行业研究报告》预测，到2025年儿童餐市场规模将突破5000亿元。
+ K. z4 \/ ~- q
可以说，谁抓住了孩子，谁就稳住了全家。
! m* f* O2 M# ^  j  Q
7 C; ^- G5 Y' s* p; R0 o4 O而对海底捞来说，这一招更像是“自救”。
& g, c* Y# l/ R+ x# t  J9 `
他们2025年上半年营收207亿元，同比下滑3.7%；净利润17.5亿，同比下滑13.7%。客流也从去年的2亿人次降到1.9亿。
7 i  s$ W5 o5 [/ C+ M+ K6 Q+ H
! V6 ]$ s' l$ w1 c1 e火锅行业整体增长也在放缓，从2019年的10%跌到2025年预计4.3%。

* L( f& ?. R0 q5 f& g" d在这样的背景下，海底捞要想保持增长，只能另辟蹊径，盯上家庭客群，也就不难理解了。
: T. }( z  }- ^* l
“抢娃”没那么容易
) s7 K! j. ^" J3 Y  T
9 G$ `( Y6 W6 X+ K不过，想靠孩子拉动生意，也不是那么简单的事。

比如餐饮老板董凡宇就说，他们餐厅也会帮有孩子的客人做点清淡菜，但从没打算正式上儿童餐，“因为成本太高，不一定划算。”
( c8 `, |& m: l, a( A3 w9 G/ H
* q1 U+ u; H; e& \儿童餐的研发要求多，要考虑营养均衡，还得低盐低油，不加香精、防腐剂。这样一来，研发和供应链的成本都上去了。
$ r' a) c9 t) z2 i* V( {, @5 t
而且儿童餐具、玩具、造型摆盘这些也要花钱，海底捞那种盲盒、挂件，一份成本就要几十块。

$ ~9 s5 ?+ i$ F再加上操作标准、培训、出餐效率等等，整套下来都得花时间和人力。
; T4 W( I8 L% w9 k9 \
+ }3 \/ i5 K' X* [1 U1 I, s- S所以现在大部分餐厅的儿童餐都比较简单，像面条、粥、汉堡、薯条这类，容易标准化，不容易出错，但也容易同质化。

* t" R/ t8 N- C' ^8 c. p/ K有的店员甚至都搞不清自家儿童餐具体卖啥。
7 a1 p- X. q- ^" D; R/ }0 g, m. f
而把重心放在亲子服务上，也有新问题：场地被占，翻台率下降。
6 N& ~& X" B+ G6 t; t1 h, j3 H
像长楹天街那家店，亲子乐园的空间能放两张桌子，换算下来每天可能少赚上千块。乐园设备升级也要花钱，街机、摇摇车加起来至少上万元，还得请专人看护。
  H* D) `; E* \9 w# D
员工还说，她们都要经过专业培训，工资比普通服务员高。
8 R1 s. }% R# _/ \
2 b" R7 I) G- _2 o, L7 t4 ~最关键的是，家长带娃来玩，吃一顿火锅能坐上三四个小时，翻台率直接降。按海底捞客单价97.9元算，一桌每天至少少赚400块。
9 ^* W- l. y# Z( X

: b% L5 G& q4 X

风吟月

不得不说海底捞这波操作挺聪明，抓住孩子就等于抓住全家，爸妈能吃、娃能玩，商家还能多拉客，一举多得啊！

鱼天下菜

在餐饮内卷的是时代，让形式多样化，这样才能更好的生存呀

二电厂哥

不怕你们说笑，我还一次没去过海底捞，感觉不是我能消费得起的地方